“防腐剂”一词指的是各种化合物的功能名称，这些化合物有助于减缓或防止各种产品中的细菌生长，包括食品、药品和个人护理产品。这些化合物可以是天然的，也可以是合成的。防腐剂在人们日常使用的许多产品中发挥着重要作用，例如，有助于防止有害微生物的生长，防止产品变质或污染。
食物中的防腐剂
防腐剂被添加到食品中以防止细菌、霉菌、真菌和酵母引起的变质。防腐剂可以使食物在较长时间内保持新鲜，延长保质期。食品防腐剂也被用于减缓或防止颜色、味道或质地的变化，并延缓酸败。
医药和药品中的防腐剂
防腐剂通常用于对乙酰氨基酚、胰岛素和止咳糖浆等药物中，以帮助防止微生物污染。简单地说，防腐剂有助于防止微生物，特别是可能导致疾病或感染的细菌和真菌的生长。
化妆品和个人护理产品中的防腐剂
化妆品和个人护理产品中的防腐剂有助于防止防晒霜、乳液和洗发水、清洁剂、牙膏和化妆品等产品中的污染和有害细菌的生长。
化妆品和个人护理产品中的抗菌防腐剂有助于防止霉菌、酵母和细菌的生长，防止可能引起刺激或感染的污染。抗氧化防腐剂还可以通过抑制化妆品或个人护理产品中的某些成分在光、热和一些金属的存在下与氧气结合时发生的反应来帮助防止个人护理产品变质。
木材中的防腐剂
经过防腐剂处理的木材可用于建造电线杆、路标和海上桩，以及甲板、游戏结构和凸起的花园床
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